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烘焙机 械企业立足须抢占高端市场

2018.08.17

       现在我 国烘焙食品机械的制造大都集中在烘焙食品生产的设备上,对原料、半成品、产品检 验和评价的设备开发较少,如面筋测定仪、粉质仪、拉伸仪、发酵仪、红外分 析仪和质构仪等,主要依赖进口。烘焙食 品机械市场广阔,潜力巨大。必须从许多方面努力,才能赶 超世界先进水平。


  提高产 学研用结合程度。目前大 部分高校和科研机构受限于项目资金,研究继续性不好。而国外 企业通常具有明显的研究方向和持续的目标,产学研用配合较好,产业化 全方位优势能得到体现。下一步 要在提高研究继续性上有所作为。

  提高突 破关键技术和核心部件意识与动力。国大多 数机床企业对主机生产更加重视,投资者 也大多扎堆整机生产,配件产 品生产不受重视。将来一 定要在关键技术和核心部件上取得突破。

  培育关 键技术和高端人才,加大社会资本投入,提高基础研究水平,扩大产业化规模。进一步完善政策,鼓励自 主创新产品应用,解脱对 国外产品的依赖。

  总而言之,烘焙机 械企业要坚持创新,对产品进行结构调整,改造传统产品,向高端烘焙机械进军。要求上 规模的企业必须带头向这方面努力,争取把 国内目前三分之一向国外采购的烘焙机械产品,逐步争取过来,提升国 内烘焙机械行业的水平和竞争力,而小型企业,一是走专业化生产,做好一厂一品,做精做强,下功夫改善管理,完善工艺工装,提升产 品质量和品位及竞争力。

  只有抢占高端市场,烘焙机 械行业才能赢得美好未来。

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